Fresque de gâteaux de Saint-Valentin : cœur chocolat, lettre d’amour, roses en crème, ourson et colombes.
Gâteaux de Saint-Valentin

Gâteaux de Saint-Valentin

Ta fiche recette · À garder et à partager

Deux petites piles entièrement visibles de trois palets blancs de glace vanille et deux très fins disques de chocolat blanc, espresso dans de petites saucières et copeaux noirs autour ; pas de tasse en glace ni de fleur.
Suggestion de présentation

Neige & Glace · Glaces & desserts glacés

Millefeuilles glacés vanille et espresso

Trois palets de glace alternent avec deux fines plaques de chocolat blanc dans chaque dessert ; l’espresso chaud est versé autour au service.

2 petites piles rondes de 6 cm et 4 à 5 cm de haut · Palets de glace alternés avec des disques blancs, café chaud séparé

2Portions indicatives
20 minPréparation
3 minCuisson
1 hRepos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

Le dessert dans ce mood

Trois palets de glace alternent avec deux fines plaques de chocolat blanc dans chaque dessert ; l’espresso chaud est versé autour au service.

La préparation

  1. Assouplir la glace 5 minutes et répartir dans six cercles de 6 cm, sur 1 à 1,2 cm de haut. Congeler 1 heure. Garder toute glace excédentaire au congélateur.
  2. Fondre le chocolat blanc, étaler quatre disques de 6 cm sur papier à environ 1 mm d’épaisseur, soit 4 à 5 g chacun. Réserver le reste. Laisser prendre 30 minutes au frais.
  3. Sur chaque assiette froide, empiler un palet de glace, un disque blanc, un deuxième palet, un deuxième disque puis un troisième palet. Garder les disques bien centrés et les piles basses.
  4. Préparer les deux espressos et les servir dans deux petites saucières. Râper les 10 g de chocolat noir autour des piles. Verser le café autour à table et déguster immédiatement.

Conserver et servir

Palets et disques préparables la veille séparément ; assembler au dernier moment.

D’autres envies pour la Saint-Valentin

← Les 300 recettes