Gaufres en étoiles ninja au chocolat

La préparation

1. Mélanger farine, sucre et levure. Ajouter œuf puis lait, terminer par le beurre fondu. Laisser reposer 15 minutes.
2. Chauffer le gaufrier. Verser environ 45–50 g de pâte au centre pour une petite gaufre de 8 cm ; ne pas chercher à remplir toute la plaque. Cuire 3–4 minutes et répéter pour obtenir six pièces, en adaptant la dose à la première. Cuire tout surplus en petite gaufre.
3. Laisser les gaufres se raffermir 2 minutes. Avec les ciseaux, retirer quatre petites encoches en V, profondes de 1 cm, régulièrement réparties sur le bord de chaque rond. Garder un centre d’au moins 4 cm et quatre ailes larges aux bouts arrondis ; servir les chutes à côté.
4. Faire frémir les 50 ml de crème et verser sur les 40 g de chocolat haché. Mélanger pour obtenir une sauce lisse.
5. Déposer environ 5 g de sauce sur le bout d’une seule aile de chaque étoile. Présenter les six étoiles à plat sur une grande assiette chaude, avec le reste de sauce en coupelle. Les quadrillages doivent rester visibles.