Tiramisu espresso en verres

La préparation

1. Verser l’espresso refroidi dans une assiette creuse.
2. Fouetter mascarpone, crème bien froide et sucre glace jusqu’à une crème tenant au fouet, sans trop battre.
3. Couper les biscuits pour les adapter aux verres. Les tremper une seconde de chaque côté dans le café.
4. Alterner deux couches de biscuits et deux couches de crème dans chaque verre. Lisser le dessus.
5. Couvrir et réfrigérer 4 heures. Tamiser le cacao juste avant le service.